江山新闻网

首页 > 正文

外卖的夏天:玩家们找到新竞争阵地

www.gdzzdb.com2019-08-16
?

d0b4-iaxiufn7295635.jpg

7月25日晚,其中一首原创《我没有钱》演唱,儿童歌曲的摇滚版《种太阳》播放,可能是这首歌长时间播放,导致太多人产生共鸣,现场瞬间成为一个“大合唱团”。

舞台领导的乐队被称为“Upward Airflow”,他们当天在北京胡同的“学校”酒吧演出。今年,自2013年以来,已经与综艺节目“0x9A8B”一起“烧毁”的“Punisia”乐队已经在这里演唱。

严格来说,学校酒吧为居住的房子创造了一个场所,这是一个场地,在体育场的音乐会和非专业的音乐酒吧之间。然而,学校的空间小而封闭,空调的作用不大。在“调用”《乐队的夏天》之后不久,它正在等待下一个频段的间隙。球迷们外出汗流。背。酒吧点了各种冰镇啤酒。

小黑狗在院子里跑来跑去。她互相交流。

学校酒吧经理刘飞透露,《种太阳》播出后,确实有很多人来到这里。 “看过这个节目的人们之前加倍了!有些人甚至来听其他地方的歌曲。”可能是Panicinlin乐队不止一次地在展会上透露了学校的信息,它也在排水方面发挥了作用,使周围的事业焕发生机。

其中一个重要的角色是外卖。

外卖的新地点:酒吧,客厅和KTV

胡同口便利店首先发现了这一优势。这个24小时营业的店面经常会收到深夜听歌后有点兴奋的年轻人。此外,在线订单需求也在增加:

:一袋玉溪卷烟;半夜凌晨2点多,有人在学校酒吧订购诱饵,要求是“辣,不辣”。

附近的麦当劳也接到了学校酒吧的订单,早上三点大约两个汉堡包,然后是吸烟请求:“送两包苏联小烟”。

饥肠辘辘,口口相传的兄弟康强更喜欢卷烟订单。他告诉PingWest玩。这些订单的服务费相对较高。客人经常在不说一句话的情况下向他们付费。

卷烟的订单越来越多,他和周围的卷烟店都熟悉它们。由于卷烟订单只能代表外卖兄弟购买,一些卷烟店在店内时会给他们一些好处,这样他们就有机会赚更多的钱。

“与卷烟店建立良好关系”也有利于促进恶意订单的返还。有一次,康强晚上收到一包价值20多元的香烟。他被送到三里屯的一幢住宅楼。对方给出的位置非常模糊。他花了半天时间试图找到它。最后,买家失去了联系。他意识到这是一个“恶意订单”,然后将香烟送回商店进行退货处理。

康强的商业区是北京夜生活的繁华地区。三里屯,每天都可以收到酒吧,客厅和KTV的订单。

在城市的夜空中,当大多数人准备好休息时,另一群人的生活就开始了。在外卖小伙伴的眼中,“这群人”包括晚上出来玩的年轻人,酒吧服务员,夜班工人和夜班。在家里的年轻人,在医院接受过手术的医务人员.

三里屯商圈的f02e-iaxiufn7295740.jpg车手

康强和他的同事王军和唐琳都有一个共同的目标:订单的日收入应该至少300元。

为了实现效率,他们将抓住两个峰值:中午(从上午10点到下午1点),夜晚(10点后的订单)。

即使他们都是骑手,他们性质也不同:唐琳是“特别骑手”,王军和康强是“众包”。在目前的外卖平台交付方式中,特殊交付的意义是平台招聘的全职分配人员。众包是为了弥补平台容量的不足,吸引社会力量参与分配。众包人员必须先与第三方公司签约。合同被发送到各种外卖平台。

王军是“众包”的“特快递送”。他认为众包相对自由。 “它被算法控制得更少。”下午,他通常不会抓住订单。 “花了不到几天就赚了几块钱,而在夏天,它很热,不值得。”在三里屯附近的小麦店租来的房子只是众包服务的范围。“下午,你可以在家里吹空调并拿起订单。跑步。“

在三里屯的夜晚,抓住订单并不像白天那样紧张。首先,一些同行将选择休息,其次,夜间订单的服务费不会低。唐琳透露,他的高峰晚上可以超过300元,再加上白天的订单,每天运行6700元也不成问题。

夜间有一些超常情况。让王军难忘的是,他曾经向附近的KTV发了一张账单,推开门,气氛温暖。他看到一个外卖兄弟“闯入”。有人建议:你想小弟弟唱一首歌吗?下订单的人非常礼貌地对王军说:“你唱一首歌,我会给你100元的奖励。”王军没有退出,最后他也获得了奖励。

唐琳得到了一个最有趣的命令,实际上是一个来自居住房屋的拖鞋订单。 “当时,夜晚很深,便利店卖食品,超市也关门了。”他花了很长时间送拖鞋。当我发现时,收货人是一位年轻漂亮的女士。 “那天她穿高跟鞋,听了这首歌并捡起来,接着是朱迪,最后受不了了,暂时放了一双拖鞋订单。”

三里屯的夜间单身人士也有食物和饮料。其中一个净红拉面是一个酒吧和KTV高频订单。 “可能是这家公司在社交媒体上有更多的宣传,有些明星经常提到他的家”,唐琳这么认为。

此外,还有护膝,绷带,创可贴,退烧药,宿醉.的订单;其他人也使用“帮助购买和护送”渠道来“排队”和“酒吧占用”。王军看到了“陪人吃饭”和“多次转手给我”的要求。为了吸引外卖订单,清单上特别说明了“给200元小费”,王军开始有点诱惑,但发现下令的人是一名年轻女子,最后放弃了。

三里屯商业区不是一个案例。杭州的SOS酒吧,上海的瑞吉酒吧,福州的乐府酒吧和成都的九眼桥酒吧都是全国酒吧销售市场的顶级酒吧。

从2019年1月到2019年7月,口口相传是饥肠辘辘。据追踪,从晚上22点到早上9点,全国酒吧的非餐订单占24%,这几乎是整体比例的两倍!在全国各地,每个酒吧都需要在晚上订购,每个城市都有不同的偏好:

65a3-iaxiufn7295873.png数据支持:饥肠辘辘的口碑

外卖可以“买一切”

你怎么能拿出外卖?

对于全国4.06亿在线用户(2019年数据),它不再局限于白天,还有夜景;不仅食品和饮料,其他类别的比例正在增加。

以2019年美国集团举办的517美食节为例。当天订单金额最高的用户来自北京,累计订单5个,但内容不是一顿饭。此用户经常购买香皂,沐浴露,防晒美白精华,洗发水和护发油,洁面乳,足贴,面膜等。

早在2017年,美国集团的外卖采访称,每日订单中有超过30万份非食品订单。几乎在同一时期,饥饿人士还透露,平台上非餐的比例已达到10%(来自中国经济网的数据)。

“许多用户习惯于在外卖平台上购买所有东西。高质量,全时间和所有类别的产品已成为外卖市场的新趋势。”中国电子商务研究中心研究员陈利腾分析了PingWest的产品。

“购买一切”在外包平台中反映为餐饮以外的其他类别,包括超市便利,新鲜水果,鲜花,药品交付和差事购物。

从销售一开始,饥肠辘辘的外国集团外卖正在将餐饮业分销的经验复制到其他行业:一方面,利用技术手段将线下店面的商品与外卖平台同步,页面显示形式变为SKU;一方面,在餐饮交付阶段形成的即时交付能力正在扩展到其他全市范围的分销需求。

即时交付是一种物流。它与“四通亿达”,顺丰速运和京东物流等物流方式不同。它是一种“无中间存储,在同一城市直接送货上门服务。”如果前者是中国B2C和C2C电子商务的繁荣形式,后者是一个物流系统,与生活服务电子商务业务相匹配。

自2015年以来,美国集团的外卖采用自建餐饮配送系统。到今年5月,“美团发行”品牌推出。这个想法是整合来自美国集团,MG团伙,众包等的多个运输力量。分销范围不仅限于餐饮。 “中午和晚上的高峰期容量已经饱和,但是在早上10点到下午3-4点之前,有闲置能力的车手可以做其他配送服务。”

有了它,蜂鸟交付和蜂鸟众包是饥饿的物流服务平台。据公开资料显示,目前,蜂鸟拥有超过300万登记的骑手,活跃骑手人数为66.7万,覆盖2000多个市县。美国集团的每日活跃车手也超过60万,覆盖2000多个城市和县。

2008年饥肠辘辘,经营后,发现自建物流是一个坑,业务迅速被切断,运营变得轻松。饿了,我并没有真正放弃物流。我只是把我的想法放在外卖物流的技术投资上。 2015年4月,Hummingbird分销系统上线。我为这个系统感到非常自豪:“不是一个低级,非常极客。 “。

这个独立的物流配送系统是技术发展史上的“创意”,餐厅ERP系统Napos,CRM系统Walle,它分为业务方和骑手端,业务方获取信息订单易于数字化店面。以前,骑手必须手动输入订单,蜂鸟系统在启动后自动化。到目前为止,该系统的便利性受到了一些商家的好评。

美国代表团也一直在升级和优化配电系统的技术系统。它依托美国任务超级大脑的即时传递系统,是一个依靠人工智能技术的人工智能调度系统。该系统可以根据骑手的实时位置进行最优的订单匹配。在高峰时期,每小时可以执行大约29亿个路径规划算法。每个订单的平均交货时间约为30分钟。蜂鸟也可以提供平均30分钟的每次交付时间。

这意味着在缩小运力差距和技术能力趋同的前提下,现场拓展成为竞争的焦点。

今年5月,第三方数据挖掘和市场研究机构BigData Research提供的数据显示,在餐饮业,美国集团外卖的比例达到68.3%,使用饥饿平台订购食物的用户也达到61.8%。<<> >

显然,这个场景不应该是餐饮,而是其他更有价值的类别。如果星巴克的外卖是独家的,它会很饿的。海地牢以前是独立分布的,现在也开始与饥饿合作。

此外,夜间也是一个逐渐重要的场景。

0×251f

消费极为猖獗吗?

与三里屯商业区一样,北京朝阳门区和街街购物区今年夏天也很繁忙。

白康药房的店长高燕燕告诉平西,晚上的在线订单占到了一天订单量的20%,这有点出乎意料。

今年4月,百康药房只开通了夜购业务。世界各地的订单用户基本上都是年轻人,他们更擅长使用互联网工具。从凌晨2:00到凌晨2:00,这家药店经常从酒吧接受服务。订单上,这些地方更注重对宿醉药和胃肠道药物的需求。”喝了冷啤酒后,你会伴有恶心和呕吐,你会点胃肠道药物。”高燕燕分析说。

其他订单需要“隐形眼镜清洁液,纱布,凉油,耳勺”等。订单适用于晚上回来工作的年轻人。平台上可以看到一个可爱的信息:“老板,快点。是的,等待帮助.什么?”

药品电子商务平台在中国有严格的规定。例如,百康药业在北京拥有120家店面连锁药店。必须获得“互联网药品交易服务资格证书”(俗称“网上药房”许可证)才能获得在线相关服务。在线销售的主要药品种类仍集中在非处方药和个人医疗器械(隐形眼镜,血压计,血糖仪等)上。

但正是这种看似低频的药物真正反映了这种需求。白康药业总经理赵强在北京范围内发现,回龙观和学院路是两个在线需求相对较强的地球。 College Road地区的主要消费者是大学生。回龙观社区规模较大,拥挤,高科技。该公司拥有更多员工。

大学生经常购买退热药,消炎药,驱蚊剂和莲藕水。一名本科大学生曾在网上购买过蒙脱石的蒙脱石。他在互联网上写道:“在北京生病时保持快乐的秘诀就是在网上买药并在网上购买。尽量不要去药房。去医院,这可能代表了集团的动力在网上买药。

根据中国电子商务研究中心的数据,两个外卖平台的主流用户群趋于年轻化。其中,饥饿用户比例不到24岁,24岁以下团体外出比例为52.6%。

事实上,百康药业已经在互联网O2O概念的热门阶段获得了“在线药店”许可。由于难以解决在线技术和线下分发的问题,因此选择与外卖平台合作。如果下午单餐的送货服务费为5元,并且药品的订单服务费没有明确说明为“免费”,单一服务费的起始价格约为13元,这比较贵在晚上,这也是骑手的首选。抓住订单的原因。

目前,交付能力基本上可以在半小时内交付。 “至少在朝阳门地区,交付时间很短,”高燕燕说。

赵强说,他珍惜这一夜景,并在“大政策”的鼓励下,晚上开通了网上药品销售业务。他提到的“大政策”指的是该国所追求的“夜间经济”。它通常被定义为从下午6点到早上6点的夜间经济和文化活动。

以北京为例。在今年1月的北京两会期间,北京市政府计划在2019年部署主要任务时推出“促进夜间经济相关的消费政策”。年中,北京市商务局发布相关规定,首批夜间经济商业圈启动:蓝港,世界贸易日,鬼街,合生汇,石宝街,奥林匹克公园等。7月,推出了与夜间经济相关的“13篇文章”。

“青蛙青蛙叫干锅”位于街道的入口处,靠近“簋”墙的位置,允许很多人在这里拍照。商店经理吴小健透露,商店营业时间为上午10点至第二天。凌晨四点,我会打架。他楼下的茶叶店在晚上十一点关闭。

栾街很久以前就是北京夜市的着名地标。大多数商家一直营业到深夜,吴小健已经适应了这种节奏。夜间经济的实施对他们来说是件好事。这家商店离地铁不远。作为夜间经济的配套服务,北京地铁也计划延长营业时间。此外,街道计划增加停车场,这是正确的解决方案。吴小建对“客人停车不方便”的问题感到困惑。

在2014年的冬天,北京的烟雾浓厚(第二年2月,中央电视台记者柴静推出《乐队的夏天》),外卖仍然是“青蛙青蛙叫干锅”的新鲜事业,并驻扎在美国外卖和饥饿组织。什么?现在,这家商店的外卖每天营业额为20,000。

街靠近北京的一家医院,他们经常接到医院的命令。 “可能是护士晚上值班,也许就是刚刚完成手术的部门。” “,辛辣的食物基本上是年轻女孩的偏好,因为在白天,我收到了幼儿园和学校的一些订单。

从全国的角度来看,夏天是夜生活相对丰富的时期。饥肠辘辘的口碑数据显示,夏季,绍兴,兰州,青岛,厦门,锦州等三,四线夜间消费订单大幅增长。增长132%,扬州仪征增长222%,咸阳增长超过300%.

这种现象是否被总结为“消费者消费”或其他东西,简而言之,夜间经济的繁荣将使更多的购物者如高燕燕和吴小健增加销售,同时也使康强,王军和唐琳。骑手有更多的机会抓住一个人,完成他们每天的“自建抓住KPI”,因为他们是一群在大城市努力工作的年轻人。

(对小林,康强,王军和唐琳的采访都是假名。)

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档